外卖大战的火爆与商家的无奈
当下，外卖大战呈现前所未有的激烈态势。美团、淘宝闪购、京东等平台纷纷推出诱人优惠活动，如美团的“0元外卖”红包、淘宝闪购的“1天5顿全包”“满18减18”、京东每晚发放10万份16.18元小龙虾等。这使得消费者激情下单，平台订单量大幅增长，美团即时零售日订单量创下1.5亿新高，淘宝闪购日订单量突破8000万大关。

然而，商家们却在这场大战中苦不堪言。米粉店老板娘徐婷加入促销活动后，店里来自单个平台的外卖单量一度暴涨10倍，她忙得不可开交，连垫口肚子的时间都没有。奶茶商家李斌同样惨不忍睹，周末早上一开张订单就源源不断，雇6个员工连轴转到凌晨2点多才收工，扣完各种费用后利润所剩无几。

商家参与外卖大战的不同缘由
被动卷入：包子开的鸡公煲小馆生意冷清，门店流水连年腰斩。区域经理以平台承担补贴大头、单价高不会很多人抢购为由劝说她参与活动，看到街尾麻辣烫店活动后单量翻倍，她为了有单子做，不得不加入外卖大战。
初期获益：艾莎开的日料店位于商场，经营成本高。参与外卖大战后，外卖流水比堂食多一倍，到手钱也翻倍，她过了一段“量价齐升”的滋润生活。但随着6月外卖大战白热化，活动密集，平台补贴缩水，商家需承担更多费用，她的好日子到头了。
被迫加入：糖糖6月开店，一笔实付3块钱的订单让她震惊，原来是区域经理私自帮她报名活动，且联系不上对方。徐婷加盟的品牌方与平台合作安排优惠活动，她本以为有总部兜底，但后来发现总部可能借机“去库存”，自己成了牺牲品。蕾蕾所在的街道开了四家奶茶店投入外卖大战，抢走了她的老客人，为避免坐以待毙，她也只能加入。
外卖大战给商家带来的多重困境
利润微薄甚至亏损：徐婷的米粉店原价19.8元的米粉顾客实付9.9元，算上各种费用到自己手里不足1块，投诉也无果。李斌的奶茶店扣除商家补贴、平台服务费、配送费等后，到手流水砍半，再减去物料成本，利润只剩400元，给员工发完红包就所剩无几。
顾客忠诚度低：徐婷的米粉店新客大多是来薅羊毛的，难以形成回头客，堂食和外卖占比从3:1变成1:7，精心装修的店面成了负担，且担心老顾客的低价消费习惯被“惯”出来，影响餐品在顾客心中的价值。
推广成本增加：艾莎的日料店推广费水涨船高，原来100块的推广费一天只用得了一半，晚上六七点就一分不剩，需要充值3份一起充。而且有推广才有营业额，没推广则订单寥寥，补贴退潮后，那些凑热闹点外卖的人可能就不再消费。
商家面临的艰难抉择
李斌决定月底把店甩卖出去，因为店还没回本，烧钱游戏一次比一次猛，亏损加大，他不想再共沉沦。而其他商家也在挣扎，一方面担心不参与活动会失去订单，另一方面又难以承受活动带来的巨大压力。在这场外卖大战中，商家们陷入了进退两难的困境，未来的路充满了不确定性。